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11月22日下午，中國工程院公布了2023年院士增選結果，共選舉產(chǎn)生74位中國工程院院士。山東省食品科學技術學會理事長、中國海洋大學薛長湖教授當選中國工程院院士，隸屬農(nóng)業(yè)學部。
我會將在薛理事長的帶領下，加強自身建設，更好服務于科技工作者，服務于創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，服務于公民科學素質(zhì)提高，服務于黨和政府科學決策，為推動山東省高質(zhì)量發(fā)展奉獻力量。
薛長湖，我國著名水產(chǎn)生物資源高效利用專家，長期致力于水產(chǎn)品加工理論、工程技術研發(fā)和應用研究，構建起水產(chǎn)品現(xiàn)代加工技術體系，引領了我國水產(chǎn)品加工技術進步與產(chǎn)業(yè)轉型升級。三十多年來，他與團隊成員一起，創(chuàng)新水產(chǎn)品加工專用酶高通量挖掘、理性設計與工程化制備，研發(fā)出水產(chǎn)品加工的生化工程技術，建立了以水產(chǎn)加工專用酶為核心的生物加工技術體系；突破水產(chǎn)品高質(zhì)化干燥技術，發(fā)明了水產(chǎn)品固態(tài)微波源快速殺菌和魚糜制品高質(zhì)化加工技術，實現(xiàn)了水產(chǎn)品的高質(zhì)化加工利用；闡明了ω-3高不飽和脂肪酸水產(chǎn)特征脂質(zhì)、海洋硫酸多糖等水產(chǎn)特征功效成分的結構與功能，突破分子蒸餾、定向酶解等功效成分制備核心技術，推動水產(chǎn)加工的營養(yǎng)健康化轉型。成果在近百家水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)轉化，新增產(chǎn)值超500億元；建成甲殼素生物加工、海參高品質(zhì)加工、海洋活性脂質(zhì)等生產(chǎn)線幾十條，開發(fā)出系列高值化產(chǎn)品，廣泛應用于食品、農(nóng)業(yè)、材料和生物醫(yī)藥等領域。作為我國水產(chǎn)品加工與貯藏學科帶頭人，為構建現(xiàn)代水產(chǎn)品加工理論與技術體系、服務漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出了重要貢獻。