山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院概況
發(fā)布時(shí)間：2015-05-15 07:20:20 來源：山東省食品學(xué)會(huì)
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科始建于20世紀(jì)50年代初期，1992年組建食品科學(xué)系，2000年改建為食品科學(xué)與工程學(xué)院，是全國同類院校較早建立的食品科學(xué)與工程學(xué)院之一。建院以來，學(xué)校十分重視學(xué)院建設(shè)與發(fā)展，先后投資3000多萬元，增建擴(kuò)建教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施，購置一大批國內(nèi)外先進(jìn)儀器設(shè)備，為學(xué)生成長成才和科技創(chuàng)新工作創(chuàng)造了幽雅環(huán)境和現(xiàn)代化辦學(xué)條件。
學(xué)院現(xiàn)有教職工53人，其中，教授10人，副教授16人；具有博士學(xué)位教師30人；博士生導(dǎo)師5人，碩士生導(dǎo)師21人；入選山東農(nóng)業(yè)大學(xué)“1512工程”第二層次7人。設(shè)3個(gè)系、1個(gè)研究所和1個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心，即食品科學(xué)系、食品工程系、食品生物技術(shù)系、食品科學(xué)研究所和食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心。 “食品科學(xué)”學(xué)科為“十二五”省級特色重點(diǎn)學(xué)科。設(shè)有“十二五”省級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室：“食品加工技術(shù)與質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室”。學(xué)院師資力量雄厚，科研水平較高，教學(xué)科研設(shè)施優(yōu)良，在國內(nèi)同類高校中享有較高的知名度。
學(xué)院以本科教育為基礎(chǔ)，大力發(fā)展研究生教育。食品科學(xué)與工程學(xué)科具有一級學(xué)科博士授予權(quán)和一級學(xué)科碩士授予權(quán)。設(shè)有食品科學(xué)，糧食、油脂及植物蛋白工程，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程，水產(chǎn)品加工及貯藏工程4個(gè)二級學(xué)科博士點(diǎn)；“食品科學(xué)”，“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”，“發(fā)酵工程”，“食品工程”和“食品加工與安全”5個(gè)二級學(xué)科碩士點(diǎn)；“食品科學(xué)與工程”，“食品質(zhì)量與安全”，“葡萄與葡萄酒工程”和“中英食品質(zhì)量與安全”4個(gè)本科專業(yè)。在校本科生1697人，博士、碩士研究生205人。
多年來，學(xué)院不斷深化教育教學(xué)改革，不斷優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容和人才培養(yǎng)模式，形成了比較完善的課程體系和人才培養(yǎng)體系，專業(yè)涵蓋面逐漸拓寬、適應(yīng)性逐漸增強(qiáng)。學(xué)院十分重視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，積極支持學(xué)生大力開展第二課堂活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生個(gè)性發(fā)展。學(xué)院有“食苑協(xié)會(huì)”、“葡萄酒文化協(xié)會(huì)”、“外語協(xié)會(huì)”、“計(jì)算機(jī)協(xié)會(huì)”、“科技創(chuàng)新協(xié)會(huì)”等十多個(gè)學(xué)生社團(tuán)，為學(xué)生綜合素質(zhì)提高和個(gè)性發(fā)展提供了廣闊舞臺(tái)。畢業(yè)生專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高，深受用人單位歡迎。
“十一五”以來，學(xué)院科技創(chuàng)新工作有了長足進(jìn)步與發(fā)展，先后承擔(dān)國家“863”計(jì)劃等國家級重大科研項(xiàng)目及省部級項(xiàng)目62項(xiàng)，承擔(dān)企業(yè)委托橫向研究課題51項(xiàng)，到位科研經(jīng)費(fèi)5116萬元，其中橫向經(jīng)費(fèi)3979萬元；獲得國家及省部級科研成果獎(jiǎng)12項(xiàng)，授權(quán)專利6項(xiàng)；發(fā)表專業(yè)學(xué)術(shù)論文500多篇，其中被SCI、EI收錄99篇。經(jīng)過多年努力，學(xué)院形成了鮮明的學(xué)科優(yōu)勢和特色。農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科，優(yōu)勢明顯；食品科學(xué)學(xué)科，特色鮮明。糧油產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、園產(chǎn)品加工、酒類釀造、食品貯藏與物流、食品化學(xué)與營養(yǎng)和食品質(zhì)量安全控制技術(shù)與管理等研究方向取得一大批成果，具有較高學(xué)術(shù)水平。
食品科學(xué)與工程學(xué)科是21世紀(jì)最具發(fā)展前途的學(xué)科之一。隨著我國工業(yè)化、城市化、現(xiàn)代化建設(shè)發(fā)展，隨著發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和社會(huì)轉(zhuǎn)型，將給食品科學(xué)與工程學(xué)科提供難覓的發(fā)展機(jī)遇和廣闊的發(fā)展前景。目前全院師生員工正以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)學(xué)院建設(shè)發(fā)展全局，按照學(xué)校建設(shè)文化強(qiáng)校名校的要求，堅(jiān)持在文化層面辦大學(xué)和育人為本、學(xué)術(shù)至上的辦學(xué)理念，秉承優(yōu)良傳統(tǒng)，穩(wěn)定規(guī)模、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化特色、勇于創(chuàng)新，走以質(zhì)量提升為核心的科學(xué)發(fā)展道路，繼續(xù)完善人才培養(yǎng)體系，優(yōu)化學(xué)科專業(yè)和人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，強(qiáng)化實(shí)踐育人環(huán)節(jié)，提高科技創(chuàng)新能力，增強(qiáng)社會(huì)服務(wù)能力，努力將學(xué)院建成為農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科優(yōu)勢更加明顯，食品科學(xué)學(xué)科特色更加鮮明，國內(nèi)同類學(xué)科領(lǐng)先的食品科學(xué)與工程人才培養(yǎng)、科技創(chuàng)新、社會(huì)服務(wù)和文化傳承創(chuàng)新基地。
