一、學(xué)科概況
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，現(xiàn)設(shè)有食品科學(xué)系、食品工程系、食品生物技術(shù)系3個(gè)系，1個(gè)食品科學(xué)研究所和1個(gè)食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心，擁有“十二五”省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室“食品加工技術(shù)與質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室”和山東省糧食加工技術(shù)中心重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室及“十一五”、“十二五”食品科學(xué)省級(jí)特色重點(diǎn)學(xué)科。
擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授予權(quán)，設(shè)有食品科學(xué)、糧食、油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程4個(gè)二級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)；食品科學(xué)，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程，發(fā)酵工程，食品工程和食品加工與安全5個(gè)二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)。
學(xué)院主持國(guó)家自然科學(xué)基金19項(xiàng)、國(guó)家科技支撐計(jì)劃9項(xiàng)、863項(xiàng)目1項(xiàng)、國(guó)家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)4項(xiàng)、國(guó)家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目4項(xiàng)，總經(jīng)費(fèi)4800余萬(wàn)元。現(xiàn)有包括國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)評(píng)審專家、科技部“863”計(jì)劃首席科學(xué)家、享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家、山東省有突出貢獻(xiàn)的中青年專家、泰山學(xué)者在內(nèi)的研究生導(dǎo)師35人，博士生導(dǎo)師5人，碩士生導(dǎo)師30人，其中，教授14人，副教授21人。學(xué)院有良好的科研平臺(tái)，雄厚的師資力量，優(yōu)良的教學(xué)科研設(shè)施，科研水平較高，在國(guó)內(nèi)同類高校中享有較高的知名度。
近年來(lái)，學(xué)院十分重視研究生的培養(yǎng)、教育和管理工作，不斷優(yōu)化完善人才培養(yǎng)模式和培養(yǎng)方案，常年堅(jiān)持研究生學(xué)術(shù)交流報(bào)告制度，積極開(kāi)展學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，建立校外研究生科研實(shí)踐基地，研究生培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高，規(guī)模不斷擴(kuò)大，2014年碩士生招生80人。目前學(xué)院研究生就業(yè)形勢(shì)喜人，2014屆畢業(yè)生均找到了自己理想的工作單位，其中，考取國(guó)家公務(wù)員、各級(jí)事業(yè)單位等10人，國(guó)內(nèi)外名校博士研究生8人，熱烈歡迎各位有志青年報(bào)考我院研究生，我們將給您提供更好的學(xué)術(shù)環(huán)境和成才平臺(tái)。
二、科研成果
近年來(lái)，學(xué)院獲得國(guó)家級(jí)及省級(jí)科研獎(jiǎng)勵(lì)18項(xiàng)，授權(quán)發(fā)明專利36項(xiàng)。

主要獲獎(jiǎng)項(xiàng)目名稱	獲獎(jiǎng)名稱及等級(jí)
世界常用1000多種農(nóng)藥獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)與37項(xiàng)國(guó)際國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)研究	國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)
啤酒小麥釀造啤酒的關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)	山東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)
奶牛精細(xì)養(yǎng)殖技術(shù)體系研究與應(yīng)用	山東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)
可食性全降解食品包裝材料工業(yè)化制造	山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)
普通玉米淀粉深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)	山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)
制麥芽小麥品種篩選及其制麥特性研究	山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)
無(wú)毒二氧化氯果蔬保鮮工藝研究	山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)
新型大麥營(yíng)養(yǎng)食品-AD鈣大麥芽營(yíng)養(yǎng)麥片加工技術(shù)的研究	山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)
蒜薹精細(xì)貯藏保鮮技術(shù)研發(fā)、集成及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用	山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)
優(yōu)質(zhì)專用小麥焙烤食品的加工與研制	山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)
高效干法變性淀粉反應(yīng)裝置	山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)
生姜蛋白酶的提純與固定化及肉類嫩化技術(shù)	山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)

三、研究生導(dǎo)師及其主要研究方向

專業(yè)	導(dǎo)師姓名	研究方向	導(dǎo)師姓名	研究方向
食品科學(xué)	杜金華	食品加工原理與技術(shù)	王兆升	食品加工原理與技術(shù)
	喬旭光	功能食品	張錦麗	應(yīng)用微生物
	王明林	食品質(zhì)量與安全	陳穎	食品質(zhì)量與安全
	李大鵬	食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)	趙曉燕	功能食品
	劉建軍	應(yīng)用微生物	張玉華	食品質(zhì)量與安全
	王曉	食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)	李紅	應(yīng)用微生物
	朱立賢	功能食品	劉麗娜	食品加工原理與技術(shù)
	徐志祥	食品質(zhì)量與安全	徐同成	食品加工原理與技術(shù)
	朱傳合	應(yīng)用微生物	蓋國(guó)勝	食品加工原理與技術(shù)
	吳澎	食品質(zhì)量與安全
農(nóng) 產(chǎn) 品加工及貯藏工程	董海洲	糧油食品加工	石晶盈	食品冷凍冷藏
	羅欣	畜產(chǎn)食品加工	魯墨森	食品冷凍冷藏
	陳義倫	園產(chǎn)食品加工	王淑貞	食品冷凍冷藏
	王慶國(guó)	食品冷凍冷藏	趙善倉(cāng)	糧油食品加工
	張欣	食品冷凍冷藏	吳茂玉	園產(chǎn)食品加工
	唐曉珍	園產(chǎn)食品加工	陳相艷	園產(chǎn)食品加工
	侯漢學(xué)	糧油食品加工	王文亮	園產(chǎn)食品加工
	李向陽(yáng)	園產(chǎn)食品加工
發(fā)酵工程	杜金華	現(xiàn)代釀酒技術(shù)	劉建軍	工業(yè)微生物發(fā)酵
	陳義倫	應(yīng)用微生物	朱傳合	應(yīng)用微生物
	陳偉	應(yīng)用微生物	李紅	現(xiàn)代釀酒技術(shù)
食品工程	王慶國(guó)	食品冷凍冷藏	侯漢學(xué)	糧油食品加工
	董海洲	糧油食品加工	朱傳合	應(yīng)用微生物
	杜金華	食品加工原理與技術(shù)	張錦麗	應(yīng)用微生物
	喬旭光	功能食品	劉建軍	應(yīng)用微生物
	羅欣	畜產(chǎn)食品加工	陳穎	食品質(zhì)量與安全
	張欣	食品冷凍冷藏	趙曉燕	功能食品
	唐曉珍	功能食品	蓋國(guó)勝	食品加工原理與技術(shù)
食品加工與安全	陳義倫	園產(chǎn)食品加工	王曉	食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)
	王明林	食品質(zhì)量與安全	魯墨森	食品冷凍冷藏
	李大鵬	食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)	王淑貞	食品冷凍冷藏
	陳偉	應(yīng)用微生物	李紅	現(xiàn)代釀酒技術(shù)
	朱立賢	功能食品	張玉華	食品質(zhì)量與安全
	李向陽(yáng)	園產(chǎn)食品加工	趙善倉(cāng)	糧油食品加工
	吳澎	食品質(zhì)量與安全	吳茂玉	園產(chǎn)食品加工
	王兆升	食品加工原理與技術(shù)	王文亮	園產(chǎn)食品加工
	徐志祥	食品質(zhì)量與安全	劉麗娜	糧油食品加工
	石晶盈	食品冷凍冷藏

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山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)科建設(shè)與研究生教育